ROSQUILLAS DE ANIS

Para desayunar, para merendar yo creo que a cualquier hora del día me las comería. Son fáciles de hacer y no quedan grasientas, ya que van fritas. A mis hijos les encantan y otra manera de que ellos se impliquen en la cocina, cada uno luego le da la forma que quiere.
Animaros ahora que hace mal tiempo y esas tardes de domingo os metéis todos en la cocina y a disfrutar.............

INGREDIENTES:

3 huevos

200 grs azúcar

100 ml. Aceite girasol

Un chorrito de esencia de anís o anís de botella

500 grs harina

1 sobre de levadura

Sal

PREPARACION:

1.- Mezclamos en un bol los huevos, azúcar, aceite y anís.

2.- Añadimos la mitad de la harina, con el sobre de levadura y sal. Mezclar bien.

3.- Incorporamos el resto de la harina, mezclamos y amasamos en la encimera.

4.- Partimos la masa en bolitas más o menos del mismo tamaño.

5.- Si vemos que se nos pega un poco nos untamos las manos con aceite.

Cada bolita la estiramos como si fuera un churro, unimos los extremos y freímos en abundante aceite caliente.

6.- En una bandeja ponemos papel absorbente y vamos sacando las rosquillas del aceite.

7. En un plato ponemos azúcar glas y pasamos las rosquillas.

8. Se conservan en una lata cerrada o Tupper cerrado 1 semana.

Sí no queréis echarle anís, le podéis añadir esencia de limón o nada, eso según el gusto de cada uno.

Lo mejor es ir probando para saber el gusto de cada uno. Así hago yo para ir aprendiendo cada vez más.......