BIZCOCHO INTEGRAL DE PLATANO Y NUECES

Os va a sorprender, de apariencia no queda tan bonito como los demás bizcochos que no son integrales pero por dentro está super jugoso. La gente cuando lo prueba se sorprende porque parece que tiene que ser todo lo integral mazacote, seco etc.. pero el gusto a plátano y con las nueces le da otro toque. Animaros y sorpendereis a más de uno......
INGREDIENTES:
85 grs mantequilla
200 grs azúcar moreno o 150 stevia
2 huevos
60 ml. leche
4 platanos (300 grs +-)
240 harina integral
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo
40 o 50 grs nueces troceadas.
Para decorar unos pocos cereales de avena.

PREPARACION:
1.- Precalentar horno a 180º.
2.- Ponemos en un bol la mantequilla, azúcar y huevos y batimos bien hasta que se mezcle todo.
3.- Añadimos la leche y los plátanos troceados y batimos hasta que se mezcle.
4.- Incorporamos la harina, bicarbonato y levadura, mezclamos bien todo.
5.- Añadimos las nueces troceadas y mezclamos con una espátula.
6.- Vertemos la mezcla en un molde untado con mantequilla y podemos espolvorear por encima unos copos de cereales de avena y metemos al horno  180º unos 45minutos, hasta que no pase 30 minutos no podemos abrir la puerta del horno sino no nos subirá. Dejamos templar y lo desmoldamos sobre una rejilla

Aguanta bien, tapado una semana. De verdad animaros que queda muy rico y jugoso.

THERMOMIX:

1.- Ponemos en el vaso la mantequilla, azúcar y huevos y 30 segundos Velocidad 3.
2.- Añadimos la leche y plátanos 15 segundos Velocidad 4.
3.- Incorporamos la harina, bicarbonato, levadura y nueces unos 10 segundos  giro izquierda Velocidad
Y seguimos el mismo proceso anterior.