miércoles, 13 de noviembre de 2013

QUICHE DE VERDURAS


Bueno esta semana en el curso de cocina ha sido un poco estresante, tenía preparada otras recetas pero no encontraba los ingredientes, bueno un follón. A última hora cambié las recetas pero una me llevaba a la otra y la otra a la otra, en fin en vez de hacer 2 recetas hicimos 5 recetas, en 2 horas bueno merece felicitaciones a mis alumnos, nos reímos un montón porque en un momento no sabían en que receta estábamos, etc...
Empezamos con las recetas a ver que os parecen.....



QUICHE DE VERDURAS

Ingredientes:

1 masa quebrada
1 puerro
1 zanahoria
1  calabacín
150 grs  de setas
1 loncha de jamón serrano un poco gruesa
100 grs de queso rallado
2 huevos
200 grs de leche evaporada
Aceite de oliva
Sal

PREPARACION:

1.- Extendemos la masa quebrada en un molde engrasado. Metemos al horno para que se dore unos 10 minutos 180º. Reservamos.
2.- En una sartén ponemos aceite y rehogamos unos 5 minutos el puerro y la zanahoria. Añadimos el calabacín y las setas. Por último el jamón.  Lo pasamos a un bol. Escurrimos el aceite.
3.- Añadimos la leche evaporada,  los huevos batidos  y un poco del  queso rallado.
4.- Lo echamos encima de la masa quebrada y cubrimos con el resto del queso rallado.
5.- Metemos al horno 170º durante 25- 30 minutos hasta que haya cuajado. Dejamos templar y servimos.










No hay comentarios:

Publicar un comentario