LASAÑA DE ESPINACAS

Otra forma de comer lasaña, la podemos preparar con antelación, congelar y la verdad que con la bechamel queda muy rica. La hicimos en el curso de cocina de esta semana.

Animaros que es fácil de hacer y así le cogéis el punto a la bechamel.

LASAÑA DE ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

6 o 9 placas de lasaña dependiendo del molde

600 grs espinacas

1 cebolla mediana

150 grs leche evaporada

½ cucharadita de maicena

100 grs queso rallado

BECHAMEL:

200 ml. Leche, 20 grs harina, 20 grs mantequilla, sal y nuez moscada

PREPARACION:

1.- Cocinamos las placas siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrimos y reservamos.

2.- Cocemos las espinacas unos 7 minutos, escurrimos y reservamos.

3.- Cortamos la cebolla en trocitos pequeños ponemos a dorar en una sartén cuando este pochada echamos las espinacas y reservamos.

3.- Ponemos a hervir la leche evaporada menos un poco para disolver la maicena, en frío. Cuando haya hervido le añadimos la leche con la maicena y removemos bien hasta que espese. Dejamos templar un poco y le incorporamos las espinacas con la cebolla.

4.- Preparamos la bechamel: ponemos a calentar mantequilla y cuando esté caliente añadimos la harina, removemos bien para que no salgan grumos y añadimos la leche mezclamos bien y sazonamos. Reservar.

5.- Precalentamos el horno a 200º. En una fuente ponemos placas de lasaña, mezcla de espinacas, un poco de queso y otra vez,  por último por encima de las placas echamos la bechamel. Cubrimos  con queso y metemos al horno hasta que esté dorado.

Se puede congelar en la misma fuente, la  sacamos del congelador y la metemos al horno hasta que esté dorada.