TORTA DE SAN BLAS

El día 3 de Febrero se Celebra San Blas y es costumbre hacer éstas tortas que están riquísimas. La receta es un poco larga pero no es difícil de hacer. Espero que os guste.......

TORTA DE SAN BLAS

INGREDIENTES

                                                                                                      

2 huevos

2 yemas

200 grs mantequilla temperatura ambiente

200 grs azúcar

650 grs harina 

4 gotas de esencia de anís

1 cucharadita de levadura royal

GLASEADO

2 claras de huevo

1 cucharada de zumo de limón

250 grs azúcar glas

Para decorar : 200 grs de chocolate para fundir.

PREPARACION:

1.- Con unas varillas eléctricas batimos los huevos, yemas y azúcar hasta que esté bien mezclado. Incorporamos la mantequilla y lo batimos unos 5 minutos.

2.- Añadimos la esencia, levadura y harina ( ir echando hasta que veáis que no se pegue, tampoco que no quede dura, si necesita menos no echéis los 650 grs y mezclar hasta que no se vea nada de harina.

Precalentamos el horno a 180 º.

3.- Estiramos la masa con un rodillo  entre dos papeles de horno y con un cortapastas le damos la forma que queramos. Metemos al horno unos 15 minutos. Dejamos enfriar.      

GLASEADO:

1.- Con las varillas eléctricas y un bol limpio montamos las claras con el zumo de limón.

2.- Añadimos poco a poco el azúcar glas. Tiene que tener una textura ni muy líquida ni muy espesa.

3.- Cuando las tortas ya están frías le echamos el glaseado por encima. Para que se seque podemos dejarlas hasta el día siguiente o calentar el horno unos 10 minutos, apagar y entonces meter las tortas de San Blas para que se sequen.

4.- Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas. Lo metemos en un cucurucho de papel o en una manga pastelera con boquilla muy fina  y decoramos con el nombre de San Blas o el nombre que nosotros queramos.

Conservarlas en una lata o bote cerrado y aguantan una semana.

No quedarán ni unaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.